På allmän begäran.

Det är några stycken som velat ha mitt recept på mina supergoda cupcakes:)

Receptet är hämtat ur ett vanligt reklamblad jag hittade på ica "Dr.Oetker gör bakning roligare!"

så här kommer det:)

Cupcakes!
Åtta jättemuffins eller 12 normalstora eller 15 små.

Muffinssmet:


2 Ägg

2 dl socker

2 dl mjölk

1 dl olja (ej oliv)

4 dl vetemjöl

2 tsk. Bakpulver

2 tsk. Vaniljsocker (äkta vaniljsocker ger bäst smak!)

1 krm salt.


Vispa ägg och socker pösigt. Blanda samman alla torra ingredienser, Tillsätt dessa i äggblandningen omväxlande med mjölken och oljan.
Fyll smeten till 2/3 i muffinsformarna.
Grädda i 200 grader i ca 20 minuter för Stora muffins, och 15 för små. Jättemuffins gräddas i 175 grader i ca 25 minuter.

Några varianter:

* Byt ut 0.5 dl vetemjöl mot lika mycket siktad kakao (detta gjorde jag, supergott)
* Tillsätt 200 g rivna morötter i smeten, och ersätt vaniljsocker mot 2 tsk kanel.
* Tillsätt 1 påse korinter i smeten.
* Tillsätt 100 g hackad choklad i smeten
* Tillsätt 50 g hackad valnötter, byt ut vaniljsockret mot en påse pepparkakskryddor.


Topping!

200 g philadelphiaost(jag råder er till att inte använda tex ica's eller coop's egna)
75 g mjukt smör (Inte smält!)
1 tsk. Vaniljsocker
2 dl. Siktat florsocker
1 msk lime- eller citronsaft (nypressad)

Rör ihop alla ingredienser till en krämig konsistens.
Bred ut på muffinsen med kniv eller spritsa med spritspåse när muffinsen svalnat.

Några toppingvarianter:

* Tillsätt några droppar karamallfärg.
* Uteslut smör och limesaft och blanda i 100 g choklad, som du smält över vatten bad, i smeten. Vit ljus eller mörk (KAN REKOMMENDERAS!!!)
* För enkel och extra snabb topping, använd färdig vaniljkesella.

Dekorera därefter med blommor, hjärtan, marispanfigurer etc

Mitt råd är att lägga på dessa sm¨dekorationer precis innan servering, för annars blir dom mjuka och smälter ut i toppingen.



Supergott och inte speciellt svårt.
Jag råder er till att göra muffinsen i en fast form och sen vanliga muffinsformar där i som dom inte fastnar.
Har ni inte en sådan så använd dubbla muffisnformar så dom inte viker sig.
Det finns så kallad "amerikanska muffinsformar" på ica, dom är grymt bra om man ska göra stora cupcakes!


Smaklig spis!

Kärlek/ Kajsa